材料:


170g ..... Mozzarella Cheese (莫札瑞拉起司)
50g ..... Cream Cheese (奶油乳酪)
30g ..... Almond flour (杏仁細粉)
30g ..... Coconut flour (椰子細粉)




由左到右:

1/8 tsp(小匙) ..... 玫瑰鹽 **
1/2 TBsp(大匙) ..... 混合香料
1個 ..... 蛋





* 鹽和香料可依個人口味調整






做法:



把最上圖的材料全部混合在一起

放入可微波的大碗公裡




用 (+1分鐘)的方式微波，讓起司變軟


我用了3分鐘 -->> ( 1 +1 +1)這樣算
因為我的起司是從冷凍庫直接拿出來，沒有退冰，所以需要多一點時間


如果所有材料都已經在室溫了，就只需微波 1分鐘左右



慢慢攪拌均勻成團


加入雞蛋，香料，鹽



再攪拌均勻


把起司麵糰放在兩片烘培紙中間

桿成薄片


拿開上層的烘培紙

用小叉子在起司麵糰表面戳孔


然後刷上一層奶油，麵團上下兩面都要刷
烤起來比較香，也比較不會黏住烘培紙


把起司麵糰切成適當大小


烤箱預熱 200C

烤 10分鐘


起司麵團翻面再烤 5分鐘
(也可以不要翻面繼續烤)


烤到表面有些焦黃



☕️ 筆記 ☕️

** 玫瑰鹽可省略，我覺得有點太鹹
** 各家微波爐/烤箱 火力不同，請自行斟酌火力和時間
** 椰子粉很"乾"，怕太乾的朋友可以再加一個蛋
** 參考食譜-->> LOW CARB FATHEAD CRACKERS





2018.02.21 補記


把起司麵團放在袋子裡桿平，整個形狀就會很方正，而且桌面和擀麵棍都不會黏黏膩膩的，超好清理

剪開袋子的側邊，把袋子拿走。起司麵團平舖在烤盤上就可以送入烤箱




















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