傑克家的另一位小食客，水克菲爾

水克寶寶剛到傑克家時是處於休眠的狀態
但是大馬的天氣實在非常熱情

話說
水克菲爾和奶克菲爾
雖然同名"克菲爾"
但是....兩者大大的不同
一個喝糖水
一個喝鮮奶
而且最好不要相互交換餵養
餵奶克菌喝糖水，餵水克菌喝鮮奶
當心他們"水土不服"翹辮子給你看!

用有機未精製蔗糖、有機糖蜜、有機椰糖，還有新鮮椰汁/甘蔗汁餵養
逐漸恢復活力，狂冒氣泡，並且多子多孫多福氣的拼命生寶寶


水克菌，跟奶克菌一樣
依照各家主人餵養的食物，餵養的方式
長相(顏色/大小) 個性(活力指數)也會不同


傑克家的水克菌
用有機未精製的糖餵養，呈現微黃半透明的色澤
最大的約小指頭指甲般的大小
整體來說個頭不大，但活力卻爆炸好


看 👇

活力爆表的水克菲爾

水克，用天然糖水製作的益生菌發酵飲料
帶有些許的酒釀香，還有氣泡感
不只可以補充活性益生菌
還可以依照自家的口味控制甜度
是代替市售汽水的健康好選擇
(所以傑克家很久沒買汽水/含糖飲料了!)


水克發酵的時間，同樣也需要一點時間磨合
菌種數量/糖水濃度、氣溫、時間長短等等都會有影響
可以自己慢慢調整


PS #1
水克除了產生碳酸氣泡外
如同所有的發酵食物一樣，也含有微量酒精
相較於水果醋等，水克的酒精含量相當少
發酵完整的水克一般不超過0.5-2%
(啤酒含有4~7%，紅酒含8-14%)

剛開始飲用水克，請先少量嚐試 (30-50ml)
尤其是小朋友和對酒精會過敏的人


PS #2
雖然用糖水餵養不太符合生酮原則

不過水克菌和奶克菌一樣，會把糖分吃掉

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