台灣特色茗點 [ 手工鳳梨酥]
11月 17, 2017
轉眼又到了小老闆學校一年一度的兒童節茶會
每年的這個茶會，家長媽媽們都會準備一些食物和小點心
讓孩子們帶去學校和同學老師一起分享
今年小老闆指定要帶鳳梨酥去分享
平常不吃酸的，也不愛吃鳳梨的小孩，竟然對鳳梨酥情有獨鍾
鳳梨酥的製作要分成好幾道工序完成，所以我都提前開始準備
首先把鳳梨餡分成同樣大小重量，搓成小球，備用
再來是製作酥皮，分成大小重量相同的小球，放入冷藏備用
最後大球包小球，一個蘿蔔一個坑，放入模中壓平整形
烘烤時要注意火候並且適時翻面，這樣烤出來的顏色才會均勻漂亮
這個鳳梨酥食譜，是台灣娘家媽媽的私房秘方
外層酥皮的口感就像butter cookie(奶油餅乾)，酥鬆香
搭配100%純正鳳梨餡料，微甜不膩，超好吃
小老闆的茶會點心準備好了
伴手禮也準備好了
終於可以坐下來喝杯茶吃點心，休息一下
PS… 小老闆回家報告說同學都很喜歡~ 
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